Amigos de Quinta: Grandes Chefs do Brasil • Onildo Rocha

Amigos de Quinta: Grandes Chefs do Brasil • Onildo Rocha

Data: de 23.05.2019 - 20:00 até 23.05.2019 - 23:00

Local: Mercado da Boca

O Chef Fred Trindade convida o Chef Onildo Rocha para menu de 5 tempos, elaborado a quatro mãos e harmonizado com vinho.
 
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Informações Adicionais:

O Paraibano Onildo Rocha começou sua trajetória estudando na Escola de Artes Culinárias do chef Laurent Suaudeau e na Universidade Anhembi-Morumbi. Depois de passar quase uma década fora do país trabalhando em restaurantes pelo exterior, hoje está à frente do premiado Grupo Roccia, que engloba o restaurante Cozinha Roccia, o Roccia Bar, o bufê/espaço de eventos Casa Roccia e a assessoria de festas OR Concept. O chef também faz parte do comitê do concurso Bocuse d’Or no Brasil. Adepto da cozinha de produto, Onildo é hoje o principal pesquisador do arroz vermelho da Paraíba. Além de fazer um trabalho de valorização de ingredientes típicos de sua região, como a batata doce laranja, o queijo de cabra e o feijão verde.

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Telefone: 31 3370-7005

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